Resep Bakpao Hulk

By Aliif Arief · 2 minutes

Aku sangat suka bakpao apalagi yang biasa dibuatkan oleh ibuku, yang unik ibuku sering membuat bakpao dengan variasi hulk dengan menggunakan essen pandan. Bakpao hulk ini sangat enak dan lembut dan aku suka karena unik dan beraroma pandan, karena itu diliburan semester ini aku belajar mencoba membuat bakpao hulk ini. Berikut resep bakpao hulk yang aku dapatkan dari ibuku untuk kemudian aku coba buat sendiri.

Bahan-bahan untuk +- 1 lusin bakpao

adonan 1

• air hangat yang merendam ragi adonan 1 kira-kira aja
• vermipan 1/2 sendok makan
• gula pasir 1/2 sendok makan (bisa ditambahkan sesuai selera)

adonan 2

• 250 gram/15 sendok makan tepung terigu protein sedang (terigu segitiga biru)
• 1 sendok makan tepung maizena
• 3 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan gula pasir
• essen pandan secukupnya (1/5 sdm) + 3 sdm air aduk rata di mangkok kecil
• margarin 1 sendok makan lebih sedikit

isi bakpao

• Coklat blok (aku pake melkolite)

Cara membuat bakpao

Membuat adonan 1

1. Campurkan air hangat, ragi, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan sampai agak mengambang atau berbusa (kurang lebih 15 menit) tergantung kualitas ragi yang digunakan dan suhu ruangan (tidak perlu ditutup).

Membuat adonan 2

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, susu kental manis, essen pandan yang sudah dicampur dengan air, dan adonan 1. Aduk rata. dengan tangan, pertama bisa pakai sendok namun begitu adonan 1 masuk gunakanla tangan untuk menguleni adonan hingga kalis.

2. Setelah kalis, tambahkan margarin. Uleni lagi hingga kalis dan elastis dan warna margarinnya sudah hilang dan tidak belang di adonan. diakhir ulenan bisa juga banting - banting adonan dulu lalu Diamkan selama 1 jam hingga mengembang (tutup dengan serbet atau plastik wrap).

Membuat isi bakpao

1. Potong coklat blok sesuai selera.
2. Ambil adonan bakpao yang sudah mengembang, timbang masing-masing 40 gram (agak mini sih ini bisa disesuaikan dengan besarnya isi coklat bloknya). Bulatkan dan isi dengan coklat blok. tipsnya adalah bulatan yang tadi udah 40 gram dipipihkan lalu ditaruh coklat bloknya dan ditutup lagi dengan adonan bakpao yang tadi dipipihkan sehingga coklat bloknya tertutup rata.
3. setelah semuanya selesai diisi maka kukus selama 10 menit. saat dikukus jangan terlalu dekatkan antara satu bakpao dengan yang lainnya.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan.
5. well done, bakpao hulk siap disantap.

Jika ingin membuat bakpao hulk ini lebih banyak, maka tinggal menambahkan bahan-bahan sesuai dengan jumlah kelipatannya saja.

Kutulis resep ini agar aku tidak lupa dan bisa kembali mencoba membuat bakpao hulk ini lagi. happy cooking and baking!

----